Nos vins

Rosé 2018 IGP Cévennes

Au cause de la sécheresse de l’année 2017, le mouvèdre était parfait pour faire un excellent Rosé 2017, unique dans sa genre. L’élégance et le raffinement de ce rosé, nous avons permis le donné une touche d’or sur son étiquette. Pressurage direct.

Cépages
50% grenache noir, 50% mourvèdre

La Dégustation

Robe: Magnifique robe pâle aux nuances de litchi
Nez: Très délicat avec des notes d’agrumes, des fruits blancs et exotiques.
Bouche: Élégance, fruitée, caractère.

Quand le servir?
Servi frais (8 °C-10 °C) en apéritif, le Mazelet accompagnera à merveille vos fruits de mer, des rougets grillés, des salades, vos barbecues de l’été et les viandes blanches. Allié idéal de la cuisine méditerranéenne, c’est un rosé gourmande, plein de caractère.

Le Rouge, IGP Cévennes

Le Rouge est fruité et bien équilibre avec de la souplesse dans le respect du terroir, de la nature et du raisin. Bien sûr nous avons pensé avant tout au plaisir de vos papilles !! Vinification classique en cuve.

Cépages
60% Syrah, 40% Grenache

La Dégustation:

Robe: Rubis profond
Nez: L’aération développe des arômes de mûres et de myrtilles ainsi qu’une pointe de menthol.
Bouche: Les tanins sont soyeux. C’est un vin digeste avec des notes de framboises fraîches.

Quand le servir?

A déguster avec de la volaille, porc et des plats Méditerranéens ou des fromages. Servir 17°C-18°C

100% Syrah 2016, IGP Cévennes

Cépage
100% Syrah, élevé pendant 12 mois en fûts de chêne

La Dégustation

Robe: Rouge noir, très profonde avec de belles larmes
Nez: Complexe et élégant d’épices, de fruits rouges ou noirs et de violettes.
Bouche: Ronde mais puissante, épicée.

Quand le servir?
Jeune ou vieilli, il accompagnera avec élégance vos viandes rouges, vos gibiers et fromages.
Servir 17°-18°C

CABIEU, Vin de France

Le Mazelet est niché au cœur du Piémont Cévenol, écrin entre Languedoc et Vallée du Rhône. A 190m d’altitude, notre vignoble bénéficie d’une situation idéale, ensoleillée et à l’abri des vents et des nuits fraîches.
Ce vin, flamboyant et unique dans sa genre, est une assemblage de nos derniers Cabernet Sauvignon avec de Syrah et Grenache. On a dit Adieu au Cabernet Sauvignon: CABIEU!

Cépages
Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, boisé

La Dégustation

Robe: Rouge pourpre
Nez: Cassis, réglisse, vanille
Bouche: Explosion de fruit rouge, corps et bien fruité

Quand le servir?
Accompagnés avec vos plats d’agneau, gibier, ou du viande rouge. Sinon avec des fromages comme des Bleus de Causses ou un dessert au chocolat noir!
Servir à 17°-18°C

Grenache 2018, IGP Cévennes

Cépages: Grenache noir, boisé

La Dégustation

Une explosion de fruits rouges avec une bouche ronde.

Robe: La robe grenat présente des reflets framboise.
Nez : Le nez est charmeur avec ses notes de griottes, de pivoine et sa touche poivrée.
Bouche : Avec ses tanins grenus, la bouche est généreuse et croquante de fruits.

Quand le servir: Servir à 17-18°C